Οι vegan συνταγές έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια, καθώς περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν φυτικές εναλλακτικές λύσεις στα αγαπημένα τους γεύματα. Είτε είστε έμπειρος vegan σεφ είτε μόλις ξεκινήσετε, υπάρχουν πολλές νόστιμες vegan συνταγές για να διαλέξετε. Εδώ είναι μερικές από τις κορυφαίες vegan συνταγές για κάθε γεύμα.
Πρωινό: Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα vegan twist. Το Tofu scramble είναι ένα υπέροχο vegan πιάτο πρωινού γεμάτο πρωτεΐνες. Απλά σοτάρετε τα κρεμμύδια σε κύβους, τις πιπεριές και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε σε κύβους εξαιρετικά σφιχτό τόφου, θρεπτική μαγιά και τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Σερβίρουμε με τοστ, vegan βούτυρο και φρέσκα φρούτα για ένα πλούσιο και υγιεινό ξεκίνημα της ημέρας.
Μεσημεριανό: Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο vegan γεύμα, δοκιμάστε ένα μπολ του Βούδα. Ξεκινήστε με μια βάση μαγειρεμένων δημητριακών όπως quinoa ή farro και προσθέστε ψητά ή στον ατμό λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια και μπρόκολο. Συμπληρώστε με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ όπως ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και πασπαλίστε ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
Δείπνο: Ένα κλασικό vegan πιάτο δείπνου είναι τα tacos φακής. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας φακές με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, σκόρδο και μια ποικιλία μπαχαρικών. Συγκεντρώστε tacos με τις φακές, το μαρούλι, τις ντομάτες, το vegan τυρί και τη vegan ξινή κρέμα ή γουακαμόλε.
Σνακ: Ικανοποιήστε τις απογευματινές σας λιγούρες για σνακ με vegan μπάλες ενέργειας. Ανακατέψτε τους χουρμάδες, τους ξηρούς καρπούς και την τεμαχισμένη καρύδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί μια συνοχή που μοιάζει με ζύμη. Τυλίξτε σε μπάλες και αποθηκεύστε στο ψυγείο για ένα εύκολο σνακ.
Επιδόρπιο: Για ένα απολαυστικό vegan επιδόρπιο, δοκιμάστε vegan μους σοκολάτας. Απλά ανακατέψτε μεταξωτό τόφου, σκόνη κακάο, σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Σερβίρετε παγωμένο για μια νόστιμη και κρεμώδη απόλαυση.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις ατελείωτες δυνατότητες για vegan συνταγές. Με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να κάνετε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα vegan. Πειραματιστείτε με διαφορετικά συστατικά, γεύσεις και υφές για να φτιάξετε vegan πιάτα που είναι τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά.
