Φλυτζάνια βρώμης για κέικ καρότου

5 Απριλίου, 2022Δεν επιτρέπεται σχολιασμός026

Ποιο είναι το αγαπημένο σας είδος κέικ; Το δικό μου τυχαίνει να είναι κέικ καρότου. Εδώ που τα λέμε, έχετε δοκιμάσει ακόμα τη συνταγή μου για υγιεινό κέικ καρότου;!

Λοιπόν, πέρυσι δεν μπορούσα να σταματήσω να σκέφτομαι πώς θα μπορούσα να μετατρέψω το κέικ καρότου σε μια υγιεινή εκδοχή που θα μπορούσατε να απολαύσετε για πρωινό. Αφού έφτιαξα τα φλιτζάνια μου με πλιγούρι μήλου με αμύγδαλο, φλιτζάνια βρώμης με μπανάνα με φυστικοβούτυρο και φλιτζάνια πλιγούρι κολοκύθας, σκέφτηκα ότι θα ήταν διασκεδαστικό να δοκιμάσω μια παραλλαγή ψημένης βρώμης σε κέικ καρότου.

ΚΑΙ Ω ΜΟΥ ΦΡΙΚΕ ΖΑΚ ΕΦΡΟΝ. Αυτά τα κέικ καρότο φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης είναι το νέο μου αγαπημένο πρωινό! Είναι χορταστικά, τέλεια καρυκευμένα με κανέλα, περιλαμβάνουν άφθονα καρότα, σάλτσα μήλου και σιρόπι σφενδάμου για γλυκύτητα και ξηρούς καρπούς, σταφίδες και τριμμένη καρύδα για υφή και αληθινή γεύση κέικ καρότου. Υπέροχο και για παιδιά!

Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε φλιτζάνια βρώμης από κέικ καρότου

Θα ΛΑΤΡΕΨΕΙΣ τα απλά, νόστιμα υλικά σε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης για κέικ καρότου. Είναι το τέλειο πρωινό για μικρούς και μεγάλους! Όχι μόνο είναι φυσικά γλυκαντικά, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά για προσαρμογή με διασκεδαστικά πρόσθετα.

Τριμμένα καρότα: θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε περίπου 2 μέτρια καρότα για να πάρετε όλα τα καλά του κέικ καρότου, αλλά φροντίστε να μετρήσετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα!
Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη: λιγο σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη προσθέτει την τέλεια ποσότητα υγρασίας στα φλιτζάνια βρώμης. Εάν δεν έχετε σάλτσα μήλου, τότε 1 ώριμη πολτοποιημένη μπανάνα θα πρέπει να κάνει το κόλπο.
Αυγά: για λίγη επιπλέον πρωτεΐνη και βοηθήστε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης να παραμείνουν μαζί. Δεν έχω δοκιμάσει αυγά λιναριού, αλλά πείτε μου αν το δοκιμάσετε στα σχόλια.
Γάλα χωρίς γαλακτοκομικά: Χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου, αλλά και γάλα καρύδας θα ήταν νόστιμο. Απλώς ξέρετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο γάλα θέλετε.
Σιρόπι από σφένδαμο: για ένα νόστιμο, φυσικό γλύκα.
Λάδι καρύδας: θα χρειαστείτε μόνο μερικές κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας για λίγη επιπλέον υγρασία σε αυτά τα ψημένα φλιτζάνια βρώμης.
Νιφάδες βρώμης: γιατί αυτά είναι φλιτζάνια βρώμης, φυσικά! Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τυλιγμένη βρώμη χωρίς γλουτένη αν θέλεις.
Μπέικιν πάουντερ: για να βοηθήσετε αυτές τις κούπες βρώμης να φουσκώσουν λίγο.
Κανέλα: προσθέτει α ζεστή γεύση σε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης και τους δίνει αυτό το κέικ καρότου καλοσύνη.
Αλας: να φέρουμε τις γεύσεις όλες μαζί.
Τριμμένη καρύδα: υπάρχει κάτι καλύτερο από το κέικ καρότου με καρύδα? YUM.
Νόστιμες μίξεις: Χρησιμοποίησα σταφίδες και ψιλοκομμένα πεκάν σε αυτά, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Για το γλάσο: τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη, βανίλια και μια βουτιά γάλα αμυγδάλου ή καρύδας.

Εύκολες εναλλαγές συστατικών

Ακολουθούν μερικές υποκαταστάσεις συστατικών που μπορώ να προτείνω για αυτά τα φλιτζάνια βρώμης με κέικ καρότου:

Αλλάξτε τη σάλτσα μήλου. Εάν δεν έχετε σάλτσα μήλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ’ αυτού 1 ώριμη λιωμένη μπανάνα. YUM.
Επιλέξτε το λάδι. Εάν δεν έχετε λάδι καρύδας, βούτυρο, βέγκαν βούτυρο, ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο θα λειτουργήσουν καλά στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα λάδι όπως λάδι καρυδιού ή φουντουκιού.
Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε γάλα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ γάλα αμυγδάλου ή καρύδας σε αυτή τη συνταγή, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε όποιο γάλα θέλετε.
Κρατήστε τα χωρίς γαλακτοκομικά. Απλώς χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά για το γλάσο ή παραλείψτε εντελώς το γλάσο. Θα είναι ακόμα νόστιμα!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βρώμη κομμένη ή γρήγορη;

Δεν θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε βρώμη κομμένη με ατσάλι ή γρήγορη βρώμη σε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης με κέικ καρότου, επειδή θα αλλάξει την υφή.

Μπορώ να τα φτιάξω vegan;

Νομίζω ότι ένα αυγό λιναριού ή ένα αυγό chia θα λειτουργήσει καλά σε αυτή τη συνταγή, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει για να είμαι σίγουρος. Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα αυγό λιναριού εδώ και πείτε μου στα σχόλια αν το δοκιμάσετε.

Πώς να φτιάξετε φλιτζάνια βρώμης για κέικ καρότου

Το καλύτερο μέρος αυτών των φλιτζανιών βρώμης είναι ότι γίνονται εύκολα σε ένα μόνο μπολ. Τόσο εύκολο! Δείτε πώς να τα φτιάξετε:

Ετοιμάστε το τηγάνι σας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και στρώνουμε α φόρμα για μάφιν με επένδυση μάφιν. Συνιστώ να ψεκάζετε τις επενδύσεις σας με μαγειρικό σπρέι για να μην κολλήσουν. Δείτε τις σημειώσεις για να το φτιάξετε σε ταψί 9×9 ιντσών!
Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε μαζί τα καρότα, τη σάλτσα μήλου, τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και το λιωμένο λάδι καρύδας.
Ανακατεύουμε στο στεγνό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Τέλος, διπλώστε απαλά την τριμμένη καρύδα σας, τα πεκάν και τις σταφίδες.
Το ψήσιμο τους. Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα πλιγούρι βρώμης για κέικ καρότου στο στρωμένο ταψί για μάφινς και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν και να φαίνονται «βρεγμένα».
Προσθέστε το γλάσο και απολαύστε! Φτιάξτε το γλάσο σας ανακατεύοντας το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα αμυγδάλου και, στη συνέχεια, περιχύστε το ή με σωλήνωση σε κάθε ψημένο φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.

Θέλετε να φτιάξετε κανονικό κέικ καρότου ψημένο πλιγούρι βρώμης;

Είναι εύκολο! Φτιάξτε αυτό το κέικ καρότου για ψήσιμο με πλιγούρι βρώμης ρίχνοντας το κουρκούτι σε ένα ταψί 9×9 ιντσών και ψήνετε για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στις άκρες και να σταθεροποιηθεί το κέντρο.

Συμβουλές για την αποθήκευση και το ζέσταμα ψημένου φλυτζανιών βρώμης

Στο ψυγείο: ψήστε αυτά τα φλιτζάνια ψημένο κέικ καρότου νωρίτερα και διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Μόλις είναι έτοιμα για κατανάλωση, απλώς τα ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα.
Φλιτζάνια βρώμης για κέικ καρότου φιλικά στην κατάψυξη: αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο και μετά τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα και καταψύξτε έως και 3 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα-1 λεπτό ή μέχρι να ζεσταθούν. Προτείνω να τα καταψύξετε χωρίς το γλάσο και απλά να προσθέσετε το γλάσο όταν είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε.

Συνιστώμενα εργαλεία

Μην ξεχάσετε να δείτε όλα τα αγαπημένα μας απαραίτητα για την κουζίνα.

Φλυτζάνια βρώμης για κέικ καρότου

Νόστιμα, υγιεινά φλιτζάνια κέικ καρότου ψημένο με πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, πεκάν και τριμμένη καρύδα. Αυτά τα εύκολα φλιτζάνια βρώμης με κέικ καρότου γλυκαίνουν φυσικά με μια πινελιά σιρόπι σφενδάμου και ολοκληρώνονται με ένα ελαφρύ γλάσο με τυρί κρέμα. Ένα υπέροχο πρωινό εν κινήσει ή προετοιμασία γεύματος για την εβδομάδα σας!

Υγρά συστατικά:
1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα (2 μέτρια καρότα)
2/3 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή γάλα καρύδας
¼ φλιτζάνι αγνό σιρόπι σφενδάμου
1 κουτάλι της σούπας λιωμένο και κρύο λάδι καρύδας
Ξηρά συστατικά:
2 φλιτζάνια ντεμοντέ βρώμη σε ρολό, χωρίς γλουτένη αν θέλετε
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκια του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού άλας
½ φλιτζάνι άγλυκη τριμμένη καρύδα
½ φλιτζάνι σταφίδες
⅓ φλιτζάνιψιλοκομμένα πεκάν
Για το γλάσο με τυρί κρέμα:
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, μαλακωμένο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κουταλάκια του γλυκού γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή γάλα καρύδας, για να αραιώσουν

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί 12 φλιτζανιών για μάφινς με επένδυση για μάφιν και ψεκάστε με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι για να αποφύγετε να κολλήσουν τα φλιτζάνια βρώμης.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, τη σάλτσα μήλου, τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά συστατικά: βρώμη, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και αλάτι. ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Διπλώνουμε μέσα την τριμμένη καρύδα, τα ψιλοκομμένα πεκάν και τις σταφίδες.
Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη βρώμης ανάμεσα στις επενδύσεις για μάφινς και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν τα φλιτζάνια βρώμης.
Για να φτιάξετε το γλάσο του τυριού κρέμα: σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα αμυγδάλου. Περιχύστε ή πασπαλίστε πάνω από τα φλιτζάνια βρώμης. Φτιάχνει 12 φλιτζάνια βρώμης.

Τα φλιτζάνια βρώμης πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και θα παραμείνουν καλά για 4-5 ημέρες.

Ακόμα καλύτερα: η κατάψυξη ψητών φλιτζανιών βρώμης είναι εύκολη. Απλώς αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο και μετά τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα και καταψύξτε έως και 3 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα-1 λεπτό ή μέχρι να ζεσταθούν.

Εάν δεν έχετε σάλτσα μήλου, τότε 1 μεγάλη ώριμη πολτοποιημένη μπανάνα θα πρέπει να κάνει το κόλπο.

Δείτε την πλήρη ανάρτηση για να δείτε πώς να μετατρέψετε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης σε κανονικό ψημένο πλιγούρι βρώμης σε ένα τηγάνι!