Αναζητάτε μερικές vegan συνταγές για να βελτιώσετε τη διατροφή σας; Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε φυτικές δίαιτες για λόγους υγείας και περιβάλλοντος, οι συνταγές για vegan γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Είτε είστε ήδη vegan, είτε μεταβαίνετε στον βιγκανισμό είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας, αυτές οι υγιεινές συνταγές για vegan θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε γευστικά και θρεπτικά γεύματα. Αν ψάχνετε για ένα εύκολο vegan δείπνο, δοκιμάστε ένα χορταστικό vegan τσίλι. Αυτό το vegan τσίλι είναι γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και έχει μια υπέροχη καπνιστή γεύση. Ξεκινήστε σοτάροντας το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα jalapeños σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε μια κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, μια κονσέρβα μαύρα φασόλια και μια κονσέρβα φασόλια. Καρυκεύστε με τσίλι σε σκόνη, κύμινο και καπνιστή πάπρικα. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πήξει το τσίλι. Απολαύστε το vegan τσίλι σας με μια κούκλα vegan κρέμα γάλακτος και ένα πασπαλισμένο φρέσκο κόλιανδρο. Για ένα χορταστικό μεσημεριανό vegan, δοκιμάστε αυτή τη vegan σαλάτα με ρεβίθια. Ξεκινήστε ανακατεύοντας μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε ένα κουτάκι ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με το dressing. Προσθέστε το ψιλοκομμένο αγγούρι, τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και τον φρέσκο μαϊντανό. Ανακατέψτε για να το συνδυάσετε και απολαύστε τη vegan σαλάτα σας με ρεβίθια με μια πλευρά από πίτα ή κράκερ. Αν ψάχνετε για μια επιλογή πρωινού για vegan, δοκιμάστε αυτό το μπολ πρωινού για vegan. Ξεκινήστε σοτάροντας σε ένα τηγάνι λίγο κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε μια κονσέρβα μαύρα φασόλια και μια κονσέρβα ντομάτες σε κύβους. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να ψηθούν τα φασόλια. Για να σερβίρετε, ρίξτε με κουτάλι τα φασόλια και τα λαχανικά σε ένα μπολ και από πάνω προσθέστε μαγειρεμένη κινόα και φέτες αβοκάντο. Τελειώνουμε με ένα ψιλόβροχο ταχίνι και πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο. Αυτές οι υγιεινές vegan συνταγές είναι βέβαιο ότι θα ενισχύσουν τη διατροφή σας και θα κάνουν τα γεύματά σας γευστικά και θρεπτικά. Είτε είστε ήδη vegan, είτε μεταβαίνετε στον βιγκανισμό είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας, αυτές οι συνταγές είναι εύκολες στην παρασκευή τους και γεμάτες γεύση. Απολαμβάνω!
