Το τελευταίο μας έργο Back to Basics δοκίμαζε νόστιμες γεύσεις σπιτικού γάλακτος ξηρών καρπών και ήταν όλα όσα ονειρευόμασταν και πολλά άλλα. Επειδή συνήθως δεν πίνουμε γάλα γαλακτοκομικών στο σπίτι μας, έχω πάντα ένα κουτί γάλα αμυγδάλου στο ψυγείο. Είναι ίσως η αγαπημένη μου γεύση γάλακτος ξηρών καρπών και μου αρέσει ιδιαίτερα να χρησιμοποιώ βανίλια χωρίς ζάχαρη σε συνταγές ψησίματος.
ΛΟΙΠΟΝ, φυσικά, σήμερα σας φέρνω τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ σπιτικό γάλα αμυγδάλου συνταγή με νότες νόστιμης γεύσης βανίλιας. Θα ερωτευτείτε απόλυτα το πόσο εύκολη και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή, και αναλύσαμε το βήμα προς βήμα σεμινάριο για να διασφαλίσετε την επιτυχία.
Εξοικονομήστε χρήματα και φτιάξτε κρεμώδες, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γάλα αμυγδάλου στο σπίτι με λίγα μόνο εργαλεία! Και θυμηθείτε να ελέγξετε αυτόν τον οδηγό για την παρασκευή σπιτικού γάλακτος ξηρών καρπών για να πάρετε περισσότερες από τις αγαπημένες μας γεύσεις.
Γιατί να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου από την αρχή;
Ενώ το γάλα αμυγδάλου που αγοράζεται από το κατάστημα είναι δελεαστικό και είναι εύκολο να το προσθέσετε στο καλάθι σας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την πραγματική προσφορά, το σπιτικό γάλα αμυγδάλου. Του:
- Γευστικό. Το γάλα αμυγδάλου που παρασκευάζεται από το μηδέν είναι κρεμώδες και γευστικό, ενώ το γάλα αμυγδάλου που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να είναι νερουλό και άγευστο.
- Γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Θα λάβετε επίσης μια δόση υγιεινών λιπών επειδή χρησιμοποιούμε ένα ολόκληρο φλιτζάνι ξηρούς καρπούς για να φτιάξουμε μια παρτίδα.
- Γεμάτη με αληθινά συστατικά. Το γάλα αμυγδάλου που αγοράζεται από το κατάστημα είναι επίσης γεμάτο με σταθεροποιητές και άλλα συστατικά για να διατηρείται στα ράφια. Αυτή η συνταγή για σπιτικό γάλα αμυγδάλου έχει μόνο 2 βασικά συστατικά, συν μερικά λαχταριστά, όλα φυσικά πρόσθετα γεύσης.
Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Όταν λέω δύο συστατικών το εννοώ πραγματικά! Έχω συμπεριλάβει επίσης μερικά επιπλέον, προαιρετικά υλικά που φτιάχνουν αυτή τη συνταγή βανίλια γάλα αμυγδάλου, που προσωπικά λατρεύω. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:
- Αμύγδαλα: το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής με γάλα αμυγδάλου είναι, φυσικά, αμύγδαλα! Συνιστώ να χρησιμοποιείτε απλώς ωμά αμύγδαλα — μην διστάσετε να διατηρήσετε τη φλούδα τους.
- Νερό: θα χρειαστείτε επίσης λίγο φιλτραρισμένο νερό για να μουλιάσουν τα αμύγδαλα και να τα ανακατέψετε με τα μουλιασμένα αμύγδαλα για να δημιουργήσετε το γάλα που χύνεται.
- Ενισχυτικά γεύσης: Αν σας αρέσει το γάλα αμυγδάλου βανίλιας όπως εγώ, θα θέλετε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας, μέλι και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Δεν χρειάζεστε πολλά αλλά δίνει στο γάλα αμυγδάλου μια τόσο νόστιμη γεύση.
Εργαλεία που θα χρειαστείτε
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με γάλα αμυγδάλου, θα χρειαστείτε μόνο μερικά εργαλεία και λίγο χρόνο (αλλά είναι εύκολο — υπόσχεστε!) Να τι θα χρειαστείτε:
Πώς να φτιάξετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Είστε έτοιμοι για μια από τις πιο εύκολες συνταγές στον πλανήτη; Ας το φτάσουμε!
Βήμα 1: προσθέστε τα αμύγδαλα σας σε ένα μπολ και καλύψτε τα με αρκετό νερό για να τα βυθίσετε. Αφήστε τα αμύγδαλα να μουλιάσουν για 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα, ώστε να μαλακώσουν.
Βήμα 2: Μόλις μουλιάσουν τα αμύγδαλα, τα στραγγίζουμε από το νερό και τα ξεπλένουμε.
Βήμα 3: προσθέστε τα μουλιασμένα, ξεπλυμένα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ με 4 φλιτζάνια φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό, καθώς και τη βανίλια, το μέλι και το αλάτι.
Βήμα 4: ανακατεύουμε το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Αν νιώθετε ότι πρέπει να τα ανακατέψετε περισσότερο, απλώς κάντε το για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Βήμα 5: τοποθετήστε τη σακούλα σας με γάλα ξηρών καρπών ή την καθαρή πετσέτα πιάτων πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Ρίξτε προσεκτικά το γάλα αμυγδάλου βανίλιας στη σακούλα ή την πετσέτα και στραγγίστε το υγρό στο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να στύψετε όλο το γάλα. Ορίστε το!
Κρατάμε τον πολτό αμυγδάλου για αργότερα
Αφού στραγγίσετε το γάλα αμυγδάλου, μην πετάξετε τον πολτό – μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του σπιτικά κράκεραμύγδαλο ή αλεύρι, ή ακόμα και προσθήκη σε smoothies.
Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Αποθηκεύστε το γάλα αμυγδάλου σας σε ένα αεροστεγές βάζο ή δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Αν διαπιστώσετε ότι έχει χωριστεί, ανακινήστε απαλά το βάζο για να ανακατευτεί.
Άλλες γεύσεις γάλακτος ξηρών καρπών που θα λατρέψετε
Μην ξεχάσετε να δείτε την πλήρη ανάρτησή μας για να φτιάξετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος ξηρών καρπών θέλετε!
Νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Τώρα που έχετε κρεμώδες γάλα αμυγδάλου στο ψυγείο σας, δείτε μερικούς υπέροχους τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε:
- Ρίξτε το στον πρωινό σας καφέ
- Χρησιμοποιήστε το ως βάση για smoothies για να τα διατηρήσετε χωρίς γαλακτοκομικά
- Απολαύστε το με τα αγαπημένα σας δημητριακά ή σπιτική γκρανόλα
- Χρησιμοποιήστε το σε οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν γάλα
Αποκτήστε ακόμα περισσότερες πληροφορίες με τις συνταγές χρησιμοποιώντας γάλα ξηρών καρπών!
Σπιτικό γάλα αμυγδάλου βανίλιας
Χρόνος προετοιμασίας 6 ώρες 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος 6 ώρες 10 λεπτά
Η καλύτερη συνταγή για σπιτικό γάλα αμυγδάλου που θα έχετε ποτέ! Μάθετε ακριβώς πώς να φτιάξετε κρεμώδες γάλα αμυγδάλου βανίλιας από την αρχή με δύο βασικά συστατικά και μερικά νόστιμα πρόσθετα γεύσης. Χρησιμοποιήστε το σε καφέ, δημητριακά, συνταγές και πολλά άλλα!
- 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα
- 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό (συν περισσότερο για μούλιασμα όλη τη νύχτα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτάλι της σούπας μέλι
- Πρέζα του θαλασσινού αλατιού
- Προσθέστε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ και καλύψτε με αρκετό νερό για να βυθιστούν. Μουλιάστε 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό τα βοηθά να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορούν να αναμειχθούν σωστά.
- Το πρωί στραγγίζουμε τα αμύγδαλα από το νερό τους και τα ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Προσθέστε μουλιασμένα αμύγδαλα και 4 φλιτζάνια φρέσκο φιλτραρισμένο νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Προσθέστε τη βανίλια, το μέλι και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, προσθέτοντας 30 δευτερόλεπτα ακόμη, αν πιστεύετε ότι είναι απαραίτητο να ανακατέψετε.
- Τοποθετήστε τη σακούλα σας με γάλα ξηρών καρπών πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Ρίξτε το γάλα αμυγδάλου στη σακούλα και στραγγίστε το υγρό στο μπολ, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να στύψετε όλο το γάλα.
- Ρίξτε το γάλα αμυγδάλου από το μπολ σε γυάλινα βάζα. Το γάλα αμυγδάλου διατηρείται στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αν όχι περισσότερο. Αν χωρίσει, απλά κουνήστε τα βάζα.
