Συνταγή για υγιεινή ζεστή σοκολάτα (χωρίς vegan & γαλακτοκομικά!)

22 Φεβρουαρίου, 2023Δεν επιτρέπεται σχολιασμός024

Τον τελευταίο μήνα περίπου, λαχταρούσα τη ζεστή σοκολάτα. Αυτό όμως δεν είναι κάτι καινούργιο. Μόλις μπουν οι χειμερινοί μήνες, προσπαθώ να φτιάξω τη ζεστή μου σοκολάτα με όποιον τρόπο μπορώ. Σωρώστε τα marshmallows και σαντιγί και μην ξεχάσετε αυτό το αξιολάτρευτο χαριτωμένο ξυλάκι κανέλας για ανακάτεμα.

Είμαι όλος για εκείνη την καυτή ζωή με κακάο. Μάλιστα τον τελευταίο καιρό το έφτιαχνα αυτό υγιεινή ζεστή σοκολάτα συνταγή τουλάχιστον 4 φορές/εβδομάδα. Ο Tony και εγώ το λατρεύουμε!

Συστατικά για την υγιεινή ζεστή σοκολάτα

Ξεκίνησα σε μια μικρή αναζήτηση για να φτιάξω μια πραγματικά, πραγματικά φρικιαστική, ΥΓΙΕΙΝΗ ζεστή σοκολάτα που θα μπορούσα να πίνω ενώ παρακολουθώ τις χριστουγεννιάτικες ταινίες στο Netflix. Λέω, βιδώστε αυτά τα Swiss Miss πακέτα, η δική μου εκδοχή είναι κάτι που μπορείτε να αισθάνεστε καλά όταν το πιείτε. Εδώ είναι τα 4 (ναι, τέσσερα!) συστατικά που θα χρειαστείτε για αυτήν την υγιεινή ζεστή σοκολάτα:

Γάλα: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό γάλακτος αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και ελαφρύ γάλα καρύδας για να διατηρήσετε τα υγιεινά γαλακτοκομικά με ζεστή σοκολάτα χωρίς και εξαιρετικά κρεμώδη. Το γάλα καρύδας προσθέτει μια ελαφριά γλυκύτητα και εκπληκτική γεύση. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ελαφρύ γάλα καρύδας από το κουτί.
Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη: μια σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας ή σκόνη κακάο είναι απαραίτητη. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση 100% κακάο της Ghirardelli. Νομίζω ότι έχει την καλύτερη γεύση για ζεστή σοκολάτα (και πιστέψτε με, έχω δοκιμάσει αρκετές!)
Καθαρό σιρόπι σφενδάμου: Λατρεύω το πόσο νόστιμο σιρόπι από σφένδαμο έχει γεύση σε αυτή τη συνταγή, καθώς είναι ένα φυσικό γλυκαντικό. Τελειότητα!
Εκχύλισμα βανίλιας: ένα παφλασμό του βανίλια φέρνει υπέροχη γεύση στο ζεστό κακάο. Όχι εντελώς απαραίτητο, αλλά ω τόσο καλά!

Τι κάνει αυτή τη ζεστή σοκολάτα πιο υγιεινή;

Η παραδοσιακή ζεστή σοκολάτα φτιάχνεται με πλήρες γάλα και/ή μισό και μισό και πολλή λευκή ζάχαρη για να γίνει κρεμώδης και γλυκιά. Αν και νόστιμη και νοσταλγική, ήθελα να φτιάξω μια υγιεινή συνταγή ζεστής σοκολάτας με μερικά πιο υγιεινά υλικά που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα κι αν είστε vegan ή χωρίς γαλακτοκομικά! Αυτή η υγιεινή ζεστή σοκολάτα με 4 συστατικά είναι:

Φτιαγμένο με γάλα αμυγδάλου και γάλα καρύδας για να το διατηρεί χωρίς vegan και γαλακτοκομικά προϊόντα
Φυσικά γλυκαμένο μόνο με αγνό σιρόπι σφενδάμου

Μου πήρε μερικές φορές για να τελειοποιήσω τη συνταγή, αλλά πραγματικά πιστεύω ότι η υγιεινή συνταγή μου για ζεστή σοκολάτα είναι αυτή Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΔΩΡΕΑΝ ΒΕΓΚΑΝ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ. Είναι κρεμώδες, απόλυτα γλυκό, με ακριβώς τη σωστή ποσότητα κακάο για να διατηρείται έντονο και με πλούσια γεύση.

Συμβουλές για να φτιάξετε την καλύτερη υγιεινή ζεστή σοκολάτα

Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής ζεστής σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά; Πόσο εύκολο είναι να το φτιάξεις! Έχω μερικές συμβουλές για να το κάνετε τέλεια κρεμώδες και νόστιμο:

Ανακατεύουμε στο χαμηλό. Συνδυάστε όλα τα υλικά σας σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
Συνεχίστε να ανακατεύετε. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί για να φύγουν τυχόν σβώλοι από τη σκόνη κακάο.
Μην το αφήσετε να βράσει. Φροντίστε να μην αφήσετε τη ζεστή σοκολάτα να βράσει, καθώς το γάλα αμυγδάλου μπορεί να καεί και να αλλάξει τη γεύση – απλώς χτυπήστε το μέχρι να γίνει ωραία και αχνιστή.
Jazz up την κούπα σου. Θυμηθείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας toppings! Λατρεύω τη σαντιγί, τα marshmallows και μια πασπαλισμένη κανέλα.

Θέλετε ένα βραδινό ποτό;

Δοκιμάστε να προσθέσετε 1 σφηνάκι αμαρέτο στη ζεστή σοκολάτα σας για λίγη επιπλέον θαλπωρή! Ο Tony το ΛΑΤΡΕΥΕΙ με αυτόν τον τρόπο και είναι τέλειο για την περίοδο των γιορτών.

Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα στο slow cooker σας

Αυτή η νόστιμη, υγιεινή ζεστή σοκολάτα μπορεί να γίνει στην εστία ή απευθείας στην αργή κουζίνα σας! Να το πράξουν:

Μη διστάσετε να τετραπλασιάσετε τη συνταγή (x όλα τα υλικά κατά 4) ώστε να σερβίρει 8.
Χτυπάμε τα υλικά μαζί στο slow cooker
Τοποθετήστε την αργή κουζίνα σας σε ζεστή ρύθμιση και αφήστε την να ζεσταθεί για 1-2 ώρες πριν τη σερβίρετε!

Η αγαπημένη μου νόστιμη υγιεινή συνταγή ζεστής σοκολάτας που είναι τόσο vegan όσο και χωρίς γαλακτοκομικά! Αυτή η υγιεινή συνταγή ζεστής σοκολάτας παρασκευάζεται με μείγμα γάλακτος καρύδας + γάλα αμυγδάλου και γλυκαίνεται φυσικά με αγνό σιρόπι σφενδάμου. Το τέλειο ποτό κατά τη διάρκεια των ψυχρών μηνών του χειμώνα!

1 φλιτζάνι ελαφρύ γάλα καρύδας (από την κονσέρβα)
1 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας αγνό σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (χρησιμοποιώ 100% σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη)
Πρέζα του θαλασσινού αλατιού

Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε τα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε δυνατά να ενωθούν και να φύγουν τυχόν σβώλοι κακάο. ΜΗΝ αφήσετε τη ζεστή σοκολάτα να βράσει διαφορετικά κινδυνεύετε να κάψετε το γάλα αμυγδάλου, κάτι που μπορεί να μετατρέψει τη γεύση σε κάτι που δεν θέλετε. Απλά ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα μέχρι να αχνίσει, περίπου 3-5 λεπτά.
Μόλις ζεσταθεί η ζεστή σοκολάτα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε 2 κούπες. Συμπληρώστε με σαντιγί, σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά, marshmallows ή vegan marshmallows. Τα τρίμματα σοκολάτας ή το ξεσκόνισμα της σκόνης κακάο από πάνω είναι επίσης διασκεδαστικά! Απολαμβάνω!

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στο slow cooker: μπορείτε να τετραπλασιάσετε τη συνταγή (x όλα τα υλικά κατά 4) ώστε να σερβίρει 8. Χτυπήστε τα υλικά μαζί στο slow cooker και βάλτε τα σε ζεστή ρύθμιση και αφήστε τα να ζεσταθούν για 1-2 ώρες πριν τα σερβίρετε στους καλεσμένους!

Προαιρετικός: προσθέστε ένα σφηνάκι αμαρέτο στο ζεστό κακάο σας πριν το σερβίρετε. Ο σύζυγός μου το ΛΑΤΡΕΥΕΙ με αυτόν τον τρόπο και κάνει ένα διασκεδαστικό άνετο βραδινό ποτό διακοπών!