Περιτυλίγματα σαλάτας με ρεβίθια βουβαλιού με αβοκάντο

20 Απριλίου, 2022Δεν επιτρέπεται σχολιασμός029

Γεια, είμαι εγώ, η νονά σας για το μεσημεριανό γεύμα της νεράιδας εδώ για να σας φέρω μια από τις πιο εύκολες, χορταστικές και απολύτως νόστιμες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα που χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να το φτιάξετε: ΤΥΛΙΞΕΙΣ ΒΟΥΦΑΛΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ ΡΕΒΥΘΙΟΥ.

Αν με γνωρίζετε, ξέρετε ότι θα προσθέσω καυτερή σάλτσα σε σχεδόν οτιδήποτε. Αυτό που ίσως δεν ξέρετε είναι ότι πρόσφατα έχω γίνει χαμηλών τόνων εμμονή με την προσθήκη σάλτσας βουβάλου στις συνταγές (γνωστός και ως αυτό buffalo mac & cheese Και αυτά τόνος (ή κοτόπουλο!) γεμιστές πιπεριές). Σωστά, η πικάντικη, πικάντικη σάλτσα βουβάλου με έχει κατά κάποιον τρόπο την καρδιά μου.

Η ιδέα για αυτά καταπληκτικά περιτυλίγματα σαλάτας ρεβιθιού βουβαλίσιο βγήκε από αυτή τη νέα αγάπη. Δεν κάνουμε μόνο φτερά εδώ, άνθρωποι! Αυτό το εκπληκτικό περιτύλιγμα είναι γεμάτο με λαχανικά και πρωτεΐνες χάρη στα ρεβίθια και το γιαούρτι μου siggi’s. Το γιαούρτι προσθέτει επίσης την τέλεια κρεμώδη, δροσερή ισορροπία στην αγαπημένη σας βουβαλίσια σάλτσα, και όλο το πράγμα τυλίγεται με φρέσκα, τραγανά λαχανικά.

Έχω συμπεριλάβει τόνους νόστιμων τρόπων για να προσαρμόσετε το περιτύλιγμά σας, καθώς και νέους διασκεδαστικούς τρόπους για να φάτε τη βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα! Ξέρω ότι θα σου αρέσει αυτό.

Συστατικά σε αυτά τα περιτυλίγματα βουβαλίσιας ρεβιθοσαλάτας

Αυτά τα νόστιμα περιτυλίγματα ρεβιθιού βουβαλίσιου έχουν πάνω από 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα και χρησιμοποιούν εξαιρετικά απλά συστατικά, αλλά είναι γεμάτα με γεύση και τραγανή γεύση.

Ρεβύθια: η βάση της γέμισης σε αυτά τα περιτυλίγματα γίνεται με μια κονσέρβα ρεβύθιατο οποίο παρέχει μια ώθηση πρωτεΐνης.
Λαχανικά και προϊόντα: θα ανακατέψετε τα πολτοποιημένα ρεβίθια σας με τριμμένο καρότο, σέλινο κομμένο σε κύβους, κόλιαντρο και κόκκινο κρεμμύδι. Ο τέλειος συνδυασμός με αυτή τη γεύση βουβάλου!
Για το ντύσιμο: εδώ είναι το διασκεδαστικό μέρος – θα αναμίξετε μερικές κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας σάλτσα βουβαλιού με απλό γιαούρτι siggi για μια κρεμώδη, πικάντικη ισορροπία που απογειώνει τη ρεβιθοσαλάτα. Το γιαούρτι Siggi’s προσθέτει άλλη μια εξαιρετική ώθηση πρωτεΐνης!
Για τα περιτυλίγματα: θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε 8 ιντσών τορτίγιες που θα θέλατε (συμπεριλαμβανομένης της γλουτένης ή χωρίς σιτηρά), και θα τυλίξετε τη σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, αβοκάντο και κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες. ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ.

Προσαρμόστε τα περιτυλίγματα σας

Προσθέστε επιπλέον θερμότητα: Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά όπως εγώ, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά της σούπας σάλτσα βουβάλου ή/και να χρησιμοποιήσετε μια πικάντικη σάλτσα βουβάλου.
Ανακατεύουμε με περισσότερα λαχανικά: Κόψτε σε κύβους λίγη πιπεριά για να τη διπλώσετε στη σαλάτα ή προσθέστε φέτες από αυτές στο περιτύλιγμα!
Επιλέξτε την πρωτεΐνη σας: αυτά τα περιτυλίγματα θα ήταν επίσης νόστιμα με μαγειρεμένο, κομμένο σε κύβους τόφου, μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλοή ακόμα και κονσέρβα τόνου!

Ψάχνετε για ένα διαφορετικό ντύσιμο;

Δοκιμάστε να αναμίξετε τη ρεβιθοσαλάτα σε ένα από αυτά τα νόστιμα dressing με βάση το γιαούρτι:

Τα καλύτερα ρεβίθια βουβάλου τυλίγονται σε 3 εύκολα βήματα

Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το κουτί με τα ρεβίθια, πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι σε ένα μεγάλο μπολ και μετά προσθέστε το σέλινο σε κύβους, το τριμμένο καρότο, τον κόλιανδρο και το κόκκινο κρεμμύδι.
Προσθέστε τη σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βουβαλίσια σάλτσα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα βουβάλου αν θέλετε, καθώς και αλάτι ή/και πιπέρι.
Συναρμολογήστε τα περιτυλίγματα. Τέλος, ρίξτε μια τορτίγια με το 1/3 της σαλάτας ρεβιθιού και προσθέστε από πάνω σπανάκι, μερικές φέτες αβοκάντο και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Τυλίξτε το σε ρολό σαν μπουρίτο, σφίγγοντας στις άκρες καθώς προχωράτε. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 2 τορτίγιες για να προετοιμάσετε το γεύμα ή να μοιραστείτε με άλλους ή αποθηκεύστε τη σαλάτα και τυλίξτε τη αργότερα. απολαμβάνω!

Νόστιμοι τρόποι για να σερβίρετε αυτή τη βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα

Μου αρέσει πολύ να τυλίξω τη βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα με λαχανικά σε περιτυλίγματα τορτίγιας, αλλά μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτούς τους άλλους τρόπους για να σερβίρετε τη σαλάτα!

Περιτύλιγμα κολάρου: για μια επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δημητριακά και γλουτένη, τυλίξτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα περιτύλιγμα κολάρου ή περιτύλιγμα μαρουλιού! Λάβετε όλες τις συμβουλές μου για την κατασκευή περιτυλίξεων για κολάρο εδώ.
Ψωμί: Φυσικά, συσσωρεύστε τη ρεβιθοσαλάτα με γαρνιτούρες λαχανικών στο ψωμί σας για ένα πιο χορταστικό γεύμα. Λατρεύω ένα καλό ψωμί σάντουιτς, ειδικά το δικό μου σπιτική συνταγή.
Τσιπς και κράκερ: επειδή η σέσουλα σαλάτας με πατατάκια είναι τάση αυτή τη στιγμή (όπως πρέπει) απολαύστε τη βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα ως ντιπ σερβίροντάς τη με πατατάκια τορτίγια ή κροτίδες paleo!

Συμβουλές αποθήκευσης

Αποθηκεύστε ό,τι έχει απομείνει βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.

Περιτυλίγματα σαλάτας με ρεβίθια βουβαλιού με αβοκάντο

Γευστικά περιτυλίγματα βουβαλίσιας ρεβιθοσαλάτας γεμάτα με τραγανά λαχανικά, κρεμώδες αβοκάντο και φρέσκο σπανάκι. Αυτά τα εύκολα περιτυλίγματα ρεβιθιού βουβαλίσιου είναι γεμάτα με πρωτεΐνη χάρη στο γιαούρτι siggi’s και ένα γεμάτο κουτάκι ρεβίθια για το τέλειο μεσημεριανό γεύμα της εβδομάδας!

Για τη σαλάτα:
1 (15 ουγγιές) κονσέρβα ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι καρότο τριμμένο (από 1 μέτριο καρότο)
1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Για το ντύσιμο:
¼ φλιτζάνι το σκέτο γιαούρτι του σιγκί
3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα βουβάλου, ανάλογα με το επίπεδο μπαχαρικών σας
Για τα περιτυλίγματα:
3 Τορτίγια (8 ιντσών) επιλογής (μια τυπική τορτίγια που τυλίγεται εύκολα)
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
2-3 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
Κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες

Προσθέστε ξεπλυμένα και στραγγισμένα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε έναν πουρέ ή πιρούνι για να πολτοποιήσετε τα περισσότερα από τα ρεβίθια. Προσθέστε το σέλινο κομμένο σε κύβους, το τριμμένο καρότο, τον κόλιαντρο και το κόκκινο κρεμμύδι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και τη σάλτσα βουβάλου και ανακατεύουμε να ενωθούν και να καλυφθούν όλα τα υλικά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε όσο χρειάζεται. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε αλάτι και/ή πιπέρι.
Για να φτιάξετε τα τυλιχτά: προσθέστε μια τορτίγια σε ένα πιάτο και ρίξτε από πάνω το 1/3 της σαλάτας ρεβιθιού. Περιχύνουμε με σπανάκι, μερικές φέτες αβοκάντο και μερικές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Τυλίξτε σαν μπουρίτο, αναδιπλώστε τα τελειώματα καθώς προχωράτε, μετά κόψτε το στη μέση αν θέλετε και απολαύστε! Η σαλάτα θα μείνει φρέσκια για 5-7 μέρες στο ψυγείο.

Για να το κάνετε λιγότερο πικάντικο, χρησιμοποιήστε μια ήπια σάλτσα βουβάλου. Για περισσότερα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε μια πικάντικη/καυτή σάλτσα βουβαλιού!

Για να κάνετε χωρίς γλουτένη: χρησιμοποιήστε μια τορτίγια χωρίς γλουτένη ή χωρίς δημητριακά της επιλογής σας.