Κεφτέδες. Δεν πάνε μόνο με μακαρόνια, παιδιά. Τα τελευταία χρόνια, έχω δημιουργήσει πάνω από 10 καταπληκτικά συνταγές για κεφτέδες που είναι γεμάτα γεύση, σερβίρονται με διασκεδαστικές σάλτσες και σοβαρά ΤΟΣΟ εύκολο να γίνουν. Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει κεφτεδάκια από την αρχή, ετοιμαστείτε για το νέο αγαπημένο σας μαγειρικό έργο.
Συνήθως φτιάχνω όλες τις συνταγές μου για κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλο ή κιμά γαλοπούλας γιατί σπάνια αγοράζουμε βοδινό κρέας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά αν θέλετε! Μου αρέσει να μαγειρεύω κεφτεδάκια για δείπνο γιατί είναι:
- Γεμάτο με τόνους άπαχης πρωτεΐνης
- Προσαρμόζεται εύκολα με νόστιμα μπαχαρικά και σάλτσες
- Φιλικό προς τα παιδιά και κατάψυξη!
Τι να μην αγαπάς; Δείτε όλες τις εκπληκτικές συνταγές μου για κεφτεδάκια παρακάτω και μάθετε πώς να τις προετοιμάσετε έγκαιρα + να τις καταψύξετε για αργότερα για την απόλυτη προετοιμασία του γεύματος.
Φτιάξτε τα κεφτεδάκια σας έγκαιρα
Αν θέλετε να φτιάξετε μια συνταγή για κεφτεδάκια, μπορείτε οπωσδήποτε να τα ετοιμάσετε 1-2 μέρες νωρίτερα ή να τα καταψύξετε για αργότερα.
- Ανακατεύουμε και σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής που ακολουθείς.
- Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες μέχρι να είστε έτοιμοι να συνεχίσετε τη συνταγή ή τοποθετήστε τα ωμά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Καλύπτουμε σφιχτά τους κεφτέδες με πλαστική μεμβράνη.
- Βάλτε τους ωμούς κεφτέδες στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τους ψήσετε.
- Μόλις είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, απλώς ακολουθήστε τη συνταγή όπως αναγράφεται.
Δύο τρόποι για να παγώσετε κεφτεδάκια
Ένας από τους λόγους που ΛΑΤΡΕΥΩ να φτιάχνω κεφτεδάκια είναι γιατί παγώνουν απίστευτα εύκολα για αργότερα! Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε:
- Ψήστε πρώτα και μετά παγώστε: απλά τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σας μόνα τους ή σε σάλτσα σε χρηματοκιβώτιο κατάψυξης, αεροστεγές δοχείο ή τσάντα και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να το απολαύσετε, αφήστε το δοχείο με τα κεφτεδάκια (και τη σάλτσα, αν χρησιμοποιείτε) να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα και, στη συνέχεια, αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Τα ζεσταίνουμε στο τηγάνι μέχρι να γίνουν όμορφα και ζεστά και μετά σερβίρουμε!
- Καταψύξτε πριν το ψήσιμο: μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα κεφτεδάκια πριν τα ψήσετε! Πλάθετε τα κεφτεδάκια σας σύμφωνα με τις οδηγίες, τα τοποθετείτε σε ταψί και τα βάζετε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τους κατεψυγμένους κεφτέδες σας σε αεροστεγές, φιλικό προς τον καταψύκτη σακούλα ή δοχείο και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να τα ξεπαγώσετε, απλά τοποθετήστε τα στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ψήστε τα σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθείτε.
Ω τόσο καλοί κεφτέδες κοτόπουλου σε σάλτσα κάρι καρύδας κολοκύθας
Ζουμερές γαλοποκεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας βασιλικού με μπουρράτα
Γλυκό και πικάντικο σουσάμι κεφτεδάκια κοτόπουλου
Slow Cooker Sweet & Spicy BBQ Κεφτεδάκια Cranberry Γαλοπούλα
Ένα τηγάνι Enchilada κολοκυθάκια γαλοπούλα και ρύζι
Τηγάνια Κολοκυθοκεφτέδες κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ καρύδας
Κρεμώδης σούπα ντομάτας Orzo με μίνι γαλοποκεφτέδες
Ένα τηγάνι τζίντζερ κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα φυστικιού
Παλαιοκουρκουμάς κεφτεδάκια κοτόπουλου με πράσινη σάλτσα ταχίνι
Κεφτεδάκια κοτόπουλου Firecracker με ρύζι ανανά καρύδας κόλιανδρο
Κεφτεδάκια παρμεζάνας γαλοπούλας φούρνου με ριγκατόνι και χοντροκομμένη σάλτσα βασιλικού ντομάτας
Ένα τηγάνι κόλιανδρο με κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα καρύδας μάνγκο
Αν φτιάξετε κάποια από αυτές τις συνταγές για κεφτεδάκια, αφήστε οπωσδήποτε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία για να ξέρω πώς σας άρεσε. Να το χαίρεσαι, xo!
