Ψάχνετε να φτιάξετε μερικά νόστιμα vegan πιάτα αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Το vegan μαγείρεμα μπορεί να είναι εκφοβιστικό για μερικούς, αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Με λίγα απλά υλικά και μερικές δημιουργικές συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε μερικά νόστιμα vegan πιάτα σε χρόνο μηδέν. Εδώ είναι μερικές νόστιμες vegan συνταγές για να δοκιμάσετε στο σπίτι.
1. Φακές και γλυκοπατάτες στιφάδο: Αυτό το απλό και πλούσιο vegan στιφάδο είναι το τέλειο comfort food. Είναι γεμάτο γεύση και γεμάτο πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Για να το φτιάξετε, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε γλυκοπατάτες σε κύβους και φακές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο, στη συνέχεια προσθέστε ζωμό λαχανικών, ντομάτες σε κύβους και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν όλα και στη συνέχεια σερβίρουμε με μια πλευρά ψωμί κρούστας.
2. Μπιφτέκια κινόα και μαύρα φασόλια: Αυτό το vegan μπιφτέκι γεμάτο πρωτεΐνες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Για να το φτιάξετε, συνδυάστε μαγειρεμένη κινόα, μαύρα φασόλια, κρεμμύδι σε κύβους, σκόρδο, πιπεριά και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Σχηματίστε το μείγμα σε μπιφτέκια και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με vegan μαγιονέζα, μαρούλι και ντομάτα για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.
3. Teriyaki Tofu Stir-Fry: Αυτό το γευστικό vegan stir-fry είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε την καθημερινή σας δόση λαχανικών. Για να το φτιάξετε, μαρινάρετε εξαιρετικά σφιχτό τόφου σε ένα μείγμα ταμάρι, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο. Σοτάρετε το τόφου με τα αγαπημένα σας λαχανικά όπως πιπεριές, μπρόκολο και μανιτάρια. Προσθέστε τη σάλτσα teriyaki και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν όλα. Σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού στον ατμό για ένα πλήρες γεύμα.
4.Vegan Lasagna: Τα λαζάνια δεν χρειάζεται να περιλαμβάνουν κρέας για να είναι νόστιμα. Για να φτιάξετε μια vegan εκδοχή του κλασικού πιάτου, στρώστε μαγειρεμένα ζυμαρικά λαζάνια με ένα μείγμα σοταρισμένων μανιταριών και σπανάκι, vegan τυρί ρικότα και την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρας. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσουν και να αφρώδη και στη συνέχεια σερβίρουμε με μια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
5.Vegan Mac and Cheese: Ποιος είπε ότι τα vegan πιάτα πρέπει να είναι βαρετά; Αυτό το vegan mac and cheese είναι κρεμώδες, τυρώδες και απόλυτα ικανοποιητικό. Για να το φτιάξετε, μαγειρέψτε ζυμαρικά μακαρονιών μέχρι να γίνουν al dente και, στη συνέχεια, ανακατέψτε μια σάλτσα τυριού vegan από θρεπτική μαγιά, βούτυρο και φυτικό γάλα. Καλύπτουμε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να αφροποιηθούν. Σερβίρουμε με συνοδευτική σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις νόστιμες vegan συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε γευστικά και ικανοποιητικά γεύματα που θα σας κρατήσουν χορτάτους και ικανοποιημένους. Μην φοβάστε λοιπόν να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα και να φτιάξετε μερικά νόστιμα vegan πιάτα!
