Επέστρεψαν. Το πιο νόστιμο υγιεινά μπισκότα φυστικοβούτυρου με γεύση σαν φλιτζάνι φυστικοβούτυρου και ζύμη μπισκότων με φυστικοβούτυρο απέκτησαν μωρό. Επιπλέον, τυχαίνει να είναι χωρίς δημητριακά, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, φυσικά γλυκαντικά και φτιαγμένα σε ένα μπολ. ΚΕΡΑΙΑ!
Έφτιαξα αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους το 2020 και έγιναν στιγμιαία AK classic. Θέλω να πω, αυτά τα μπισκότα είναι απλά ΓΕΛΟΙΩΣ ΚΑΛΑ και γεμάτα με γεύση φυστικοβούτυρο. Λατρεύω το ότι είναι παχιά, γεμάτα και ζυμαρικά στη μέση με μαστιχωτή υφή. Θα ερωτευτείς, το υπόσχομαι.
Ψήστε μια ή δύο παρτίδες και μην διστάσετε να τις καταψύξετε για αργότερα, ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε για εβδομάδες ή ακόμη και μήνες! Εάν είστε λάτρης του PB όπως εγώ, θα θέλετε να έχετε αυτά τα μωρά σε ετοιμότητα ανά πάσα στιγμή.
Αναζητάτε περισσότερες συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε τα καλύτερα cookies ποτέ; Πραγματοποιήστε λήψη του ΔΩΡΕΑΝ εκτυπώσιμου Ultimate Guide to Cookie Baking και χρησιμοποιήστε τον ξανά και ξανά όποτε η λαχτάρα για μπισκότα χτυπάει!
Υλικά για μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους
Το υπέροχο με αυτά τα νόστιμα υγιεινά μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς δημητριακά και γλουτένη είναι ότι είναι φυσικά γλυκαντικά και χρειάζονται μόνο λίγο λάδι για την τέλεια ποσότητα υγρασίας. Είναι φουσκωτά, ελαφρώς μαλακά και λαστιχωτά και απολύτως νόστιμα χωρίς γαλακτοκομικά ή γλουτένη.
- Φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο: Βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο που χρησιμοποιείτε είναι ωραίο και στάζει και έχει μόνο φιστίκια + αλάτι ως συστατικά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ Wild Friends κρεμώδες φυστικοβούτυρο — χρησιμοποιήστε τον κωδικό ‘AMBITIOUS15’ για έκπτωση 15% στην παραγγελία σας!
- Λάδι καρύδας: θα χρειαστείς μόνο λίγο λάδι καρύδας για να προσθέσετε υγρασία στα μπισκότα σας για να πάρουν τη ζύμη μέση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο ή λιωμένο vegan βούτυρο αν προτιμάτε.
- Ζάχαρη καρύδας: γλυκάνετε φυσικά αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο ζάχαρη καρύδας. Η καστανή ζάχαρη θα λειτουργήσει επίσης, αλλά μου αρέσει το πώς η ζάχαρη καρύδας δίνει σε αυτά μια νότα γεύσης καραμέλας.
- Αυγό: θα χρειαστείτε μόνο ένα αυγό για αυτά τα μπισκότα. Δεν τα έχω δοκιμάσει με αυγό λιναριού αλλά πείτε μου αν το δοκιμάσετε.
- Εκχύλισμα βανίλιας: για νόστιμα γεύση. Μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας με αυτό το σεμινάριο!
- Αλεύρι αμυγδάλου & αλεύρι καρύδας: χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας για να διατηρήσετε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους και γλουτένη. Δίνουν επίσης στα μπισκότα μια ώθηση σε υγιή λίπη! Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό, ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου (όχι αμύγδαλο).
- Συρραπτικά ψησίματος: μην ξεχνάτε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι!
- Μαύρη σοκολάτα: μη διστάσετε να ψιλοκόψετε το αγαπημένο σας, 2,5 oz μπάρα μαύρης σοκολάταςή τσιπς μαύρης σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan αν θέλετε!)
- Προαιρετικός: Fancy αλάτι Maldon (ή θαλασσινό αλάτι), για πασπάλισμα από πάνω.
Πώς να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη
Το καλύτερο μέρος αυτής της εύκολης υγιεινής συνταγής για μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι ότι μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπολ και μόλις 30 λεπτά περίπου.
- Ετοιμάστε το τηγάνι σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Γραμμή α ταψί με λαδόκολλα.
- Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε μαζί το φυστικοβούτυρο, το λιωμένο και κρύο λάδι καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά, να γίνουν λεία και κρεμώδη.
- Προσθέστε το στεγνό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σόδα και το αλάτι. ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Διπλώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας.
- Σκουπίστε και ψήστε. Χρησιμοποίησε ένα σέσουλα μπισκότων για να ρίξετε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας τη ζύμη σε απόσταση 2 ιντσών μεταξύ τους. Ψήνουμε για 9-12 λεπτά.
- Κορυφαίο, δροσερό και απολαύστε! Μόλις βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο τα πασπαλίζουμε με λίγο θαλασσινό αλάτι. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να τελειώσουν η ψύξη. Τότε καταβροχθίστε!
Συμβουλές για την κατασκευή και την προσαρμογή
Όπως πάντα, ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα υγιεινά μπισκότα φυστικοβούτυρου γίνονται εκπληκτικά είναι να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να τα κάνετε τέλεια κάθε φορά:
- Μην χρησιμοποιείτε υποκατάστατα. Το αλεύρι αμυγδάλου δεν πρέπει να αντικατασταθεί με άλλο αλεύρι, ούτε να επιχειρήσετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι καρύδας. Αυτά τα υγιεινά μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι τέλεια ως έχουν!
- Συσκευάστε το αλεύρι αμυγδάλου σας. Μπορείτε να συσκευάσετε το αλεύρι αμυγδάλου όπως θα κάνατε με την καστανή ζάχαρη. Κάνει όλη τη διαφορά! ΜΗΝ συσκευάζετε το αλεύρι καρύδας σας όμως.
- Χρησιμοποιήστε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το λάδι καρύδας δεν πήζει και θα κάνει τη ζύμη των μπισκότων να είναι εξαιρετικά σβολιασμένη. Απλώς τοποθετήστε το αυγό σας σε ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγα λεπτά ή ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το αυγό για ένα λεπτό για να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέστε τα αγαπημένα μας μείγματα. Λατρεύω αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους με κομμάτια ή τσιπς σοκολάτας, αλλά μη διστάσετε να παραλείψετε, να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, M&M’s/καραμέλες σοκολάτας ή να ψήσετε σοκολάτα. Ή αν νιώθετε πραγματικά τολμηροί, ψιλοκόψτε μερικές κούπες με φυστικοβούτυρο και διπλώστε το στη ζύμη για μπισκότα φλιτζάνι pb. YUM.
Τι κάνει αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο υγιή;
Τα παραδοσιακά μπισκότα με φυστικοβούτυρο, αν και είναι νόστιμα, συνήθως ψήνονται με βούτυρο και ραφιναρισμένα σάκχαρα. Κάνουμε αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο πιο υγιεινά με:
- Χρησιμοποιώντας όλο το φυσικό φυστικοβούτυρο και λίγο λάδι καρύδας για υγρασία. Αυτό τα κάνει χωρίς γαλακτοκομικά.
- Ψήνετε με αλεύρι αμύγδαλου και καρύδας για να τα κάνετε χωρίς δημητριακά, χωρίς γλουτένη και γεμάτα με υγιή λίπη.
- Διατηρήστε επίσης χαμηλούς υδατάνθρακες με το μείγμα αλεύρου αμύγδαλου και καρύδας, αντί να χρησιμοποιήσετε βρώμη.
Πώς να αποθηκεύσετε και να καταψύξετε αυτά τα υγιεινά μπισκότα με φυστικοβούτυρο
Μη διστάσετε να κρατήσετε αυτά τα cookies σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 μέρες και μετά τα μεταφέρουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Μάθετε ακριβώς πώς να παγώσετε τη ζύμη για μπισκότα ή τα ψημένα μπισκότα με φυστικοβούτυρο χρησιμοποιώντας αυτό το σεμινάριο!
Περισσότερες λιχουδιές χωρίς δημητριακά θα λατρέψετε
Αποκτήστε όλα τα εκπληκτικά επιδόρπια μας χωρίς δημητριακά εδώ!
Ελπίζω να αγαπάτε αυτά τα υγιεινά μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους όσο κι εμείς. Αν τα φτιάξετε, αφήστε οπωσδήποτε ένα σχόλιο και βαθμολογήστε τη συνταγή παρακάτω! Σας εκτιμούμε. xo.
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους
Υγιεινά μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς κόκκους παρακμιακά φτιαγμένα σε ένα μπολ σε λιγότερο από 30 λεπτά. Αυτά τα απίστευτα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη είναι γεμάτα με υγιή λίπη από φυσικό φυστικοβούτυρο, φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας και είναι η τέλεια απόλαυση για παιδιά και ενήλικες! Έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
- Υγρά συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο (μόνο φιστίκια και αλάτι ως συστατικά)
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας λιωμένο και κρύο λάδι καρύδας (ή λιωμένο βούτυρο ή λιωμένο vegan βούτυρο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξηρά συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένο ψιλό ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας (μην συσκευάζεται)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
- 1 (2,5 ουγκιά) μπάρα μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 72%), χοντροκομμένη* (ή περίπου 1/3 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας)
- Φανταστικό αλάτι Maldon (ή θαλασσινό αλάτι), για πασπάλισμα από πάνω
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το λιωμένο και κρύο λάδι καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, να γίνουν λείο και κρεμώδες.
- Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σόδα και το αλάτι. ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Διπλώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας.
- Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων για να ρίξετε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας τη ζύμη σε απόσταση 2 ιντσών μεταξύ τους. Ψήνουμε για 9-12 λεπτά. Μόλις βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο τα πασπαλίζουμε με λίγο θαλασσινό αλάτι. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε. Φτιάχνει 10 μπισκότα.
για να τα κάνετε αυτά χωρίς γαλακτοκομικά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan.
Δεν προτείνω να χρησιμοποιήσετε άλλα αλεύρια από αυτά που έχω αναφέρει στη συνταγή. Έχω δοκιμάσει μόνο ως έχει. Το αλεύρι βρώμης μπορεί να λειτουργήσει εντάξει για το αλεύρι καρύδας, αλλά όπως αναφέρθηκε δεν το έχω δοκιμάσει.
