Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ γάλα κάσιους προτού είστε σοβαρά σε μια απόλαυση. Ενώ συνήθως είμαι κορίτσι με γάλα αμυγδάλου βανίλιας, το γάλα με κάσιους τείνει να είναι πολύ κρεμώδες και έχει μια ελαφρώς πιο πλούσια, νόστιμη γεύση.
Σήμερα κάνουμε εύκολο σπιτικό γάλα κάσιους με νότες γεύσης και ελαφριά γλυκύτητα από κανέλα και χουρμάδες. Ο πρωινός καφές σας έγινε πολύ καλύτερος!
Το γάλα ανακαρδιοειδών μπορεί να είναι ακριβό όταν το αγοράζετε στα καταστήματα, γι’ αυτό εξοικονομήστε λίγα χρήματα και χρησιμοποιήστε το βήμα προς βήμα εκμάθησή μας για να το φτιάξετε με μερικά απλά εργαλεία. Είναι σοβαρά 1000 φορές καλύτερο από οποιαδήποτε έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα και η φυσική γλυκύτητα των χουρμάδων το κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστό. Θυμηθείτε να βρείτε όλες τις υπέροχες γεύσεις μας από γάλα ξηρών καρπών σε αυτήν την ανάρτηση!
Ερωτευτείτε το σπιτικό γάλα κάσιους
Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ το δικό σας γάλα ξηρών καρπών πριν, ετοιμαστείτε για ένα νέο αγαπημένο hack στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή για σπιτικό γάλα κάσιους είναι:
- Γεμάτο με γεύση. Χρησιμοποιούμε την πραγματική προσφορά, ωμά κάσιους σε αυτή τη συνταγή, καθώς και εκπληκτικές γεύσεις από κανέλα, χουρμάδες και λίγο θαλασσινό αλάτι.
- Θρεπτικός. Με ένα ολόκληρο φλιτζάνι κάσιους στη συνταγή, θα λάβετε στην πραγματικότητα μερικά υγιεινά λίπη αντί για νερό (όπως τα παραδοσιακά γάλατα ξηρών καρπών που αγοράζονται στο κατάστημα). Επίσης, παραλείπουμε τους σταθεροποιητές και τα περίεργα συστατικά που βρίσκονται στο γάλα κάσιους που αγοράζεται από το κατάστημα.
- Σούπερ ευέλικτο. Χρησιμοποιήστε αυτό το κρεμώδες γάλα κάσιους σε καφέ, smoothies και ακόμη και συνταγές. Οι επιλογές είναι ατελείωτες!
Όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε γάλα κάσιους από την αρχή
Αυτή η εύκολη συνταγή για γάλα με κάσιους με κανέλα απαιτεί δύο βασικά συστατικά και μερικά νόστιμα πρόσθετα γεύσης που το κάνουν ιδιαίτερα ξεχωριστό. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
- Κάσιους: φυσικά γιατί φτιάχνουμε γάλα από κάσιους! Συνιστώ τη χρήση ωμά κάσιους ώστε να μπορείτε να ελέγξετε το αλάτι και τη γεύση.
- Νερό: θα χρειαστείτε φιλτραρισμένο νερό για να μουλιάσουν τα κάσιους και να τα ανακατέψετε στο γάλα.
- Γεύσεις: προσθέτουμε επίσης κανέλα, Ραντεβού Medjool να γλυκάνει λίγο και λίγο θαλασσινό αλάτι γιατί είμαστε φανταχτεροί και διασκεδαστικοί.
Μην ξεχνάτε αυτά τα απαραίτητα εργαλεία
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με γάλα κάσιους, θα χρειαστείτε μόνο λίγα εργαλεία και λίγο χρόνο. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
Πώς να φτιάξετε σπιτικό γάλα από κάσιους
Ετοιμαστείτε για κρεμώδες, γευστικό γάλα κάσιους στα χέρια σας. Δείτε πώς να το φτιάξετε:
Βήμα 1: προσθέστε τα κάσιους σας σε ένα μπολ και καλύψτε τα με αρκετό νερό για να τα βυθίσετε. Αφήστε τα κάσιους να μουλιάσουν για 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα, ώστε να μαλακώσουν.
Βήμα 2: Μόλις μουλιάσουν τα κάσιους, στραγγίστε τα από το νερό και ξεπλύνετε.
Βήμα 3: προσθέστε τα μουλιασμένα, ξεπλυμένα κάσιους σε ένα μπλέντερ με 4 φλιτζάνια φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό, καθώς και την κανέλα, τους χουρμάδες και το αλάτι.
Βήμα 4: ανακατεύουμε το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Αν νιώθετε ότι πρέπει να τα ανακατέψετε περισσότερο, απλώς κάντε το για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Βήμα 5: τοποθετήστε τη σακούλα σας με γάλα ξηρών καρπών ή την καθαρή πετσέτα πιάτων πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Ρίξτε προσεκτικά το γάλα με κάσιους κανέλας στη σακούλα ή την πετσέτα και στραγγίστε το υγρό μέσα στο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να στύψετε όλο το γάλα. Ορίστε το!
Χρησιμοποιήστε τον πολτό κάσιους για αργότερα
Αφού στραγγίσετε το γάλα κάσιους, μην πετάξετε τον πολτό – μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτικά κράκεραλεύρι ή ακόμα και προσθήκη σε smoothies.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αποθηκεύστε το DIY σας γάλα κάσιους σε ένα αεροστεγές βάζο ή δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Αν διαπιστώσετε ότι έχει χωριστεί, ανακινήστε απαλά το βάζο για να ανακατευτεί.
Δοκιμάστε αυτές τις άλλες γεύσεις γάλακτος ξηρών καρπών
Μην ξεχάσετε να δείτε την πλήρη ανάρτησή μας για να φτιάξετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος ξηρών καρπών θέλετε!
Καταπληκτικοί τρόποι χρήσης γάλακτος κάσιους
Τώρα που έχετε κρεμώδες γάλα κάσιους στο ψυγείο σας, δείτε μερικούς υπέροχους τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε:
- Ρίξτε το στον πρωινό σας καφέ
- Χρησιμοποιήστε το ως βάση για smoothies για να τα διατηρήσετε χωρίς γαλακτοκομικά
- Απολαύστε το με τα αγαπημένα σας δημητριακά ή σπιτική γκρανόλα
- Χρησιμοποιήστε το οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν γάλα
Αποκτήστε ακόμα περισσότερες πληροφορίες με τις συνταγές χρησιμοποιώντας γάλα ξηρών καρπών!
Σπιτικό γάλα ανακαρδιοειδών με χουρμάδα κανέλας
Χρόνος προετοιμασίας 6 ώρες 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος 6 ώρες 10 λεπτά
Κρεμώδες σπιτικό γάλα κάσιους με νόστιμη γεύση από κανέλα και χουρμάδες Medjool. Αυτή η εύκολη συνταγή με γάλα κάσιους είναι υπέροχη σε καφέ, συνταγές ψησίματος, smoothies και πολλά άλλα!
- 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους
- 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό (συν περισσότερο για μούλιασμα όλη τη νύχτα)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2-3 χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσι
- πρέζα του θαλασσινού αλατιού
- Προσθέστε τα κάσιους σε ένα μπολ και καλύψτε με αρκετό νερό για να βυθιστούν. Μουλιάστε 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό τα βοηθά να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορούν να αναμειχθούν σωστά.
- Το πρωί, στραγγίστε τα κάσιους από το νερό τους και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι.
- Προσθέστε μουλιασμένα κάσιους και 4 φλιτζάνια φρέσκο φιλτραρισμένο νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Προσθέστε κανέλα, χουρμάδες και θαλασσινό αλάτι.
- Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, προσθέτοντας 30 δευτερόλεπτα ακόμη, αν πιστεύετε ότι είναι απαραίτητο να ανακατέψετε.
- Τοποθετήστε τη σακούλα σας με γάλα ξηρών καρπών πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Ρίξτε το γάλα κάσιους στη σακούλα και στραγγίστε το υγρό στο μπολ, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να στύψετε όλο το γάλα.
- Ρίξτε το γάλα κάσιους από το μπολ σε γυάλινα βάζα. Το γάλα διατηρείται στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αν όχι περισσότερο. Αν χωρίσει, απλά κουνήστε τα βάζα.
Μην πετάτε τον πολτό ξηρών καρπών — μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτικά κράκερ, να προσθέσετε σε smoothies ή σε αλεύρι ξηρών καρπών.
Να αποθηκεύσω: φυλάξτε το DIY σας γάλα κάσιους σε αεροστεγές βάζο ή δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Αν διαπιστώσετε ότι έχει χωριστεί, ανακινήστε απαλά το βάζο για να ανακατευτεί.
