Ο βιγκανισμός γίνεται όλο και πιο δημοφιλής για όσους θέλουν να μειώσουν τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον και να ζήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Με έναν αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων να αγκαλιάζουν αυτόν τον τρόπο ζωής, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε vegan συνταγές που είναι νόστιμες, εύκολες και ικανοποιητικές. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές νόστιμες vegan συνταγές που είναι απλές και μπορούν να απολαύσουν όλοι.
Μία από τις ευκολότερες vegan συνταγές είναι ένα απλό λαχανικό stir-fry. Ξεκινήστε σοτάροντας τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Μόλις τα λαχανικά είναι τρυφερά, προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως μπιζέλια, μανιτάρια και καρότα. Μόλις μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα για γεύση. Σερβίρουμε με μαγειρεμένο καστανό ρύζι ή κινόα και απολαμβάνουμε!
Ένα άλλο εύκολο vegan πιάτο είναι τα vegan tacos. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας μερικά μαύρα φασόλια και προσθέτοντάς τα σε μια ζεστή τορτίγια. Συμπληρώστε τα tacos με μερικές ντομάτες σε κύβους, κρεμμύδια σε κύβους, πιπεριές σε κύβους και τεμαχισμένο μαρούλι. Για μια νόστιμη και κρεμώδη επικάλυψη, φτιάξτε μια vegan ξινή κρέμα αναμειγνύοντας ένα κουτί κρέμας καρύδας με μια βουτιά χυμού λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Απολαύστε τα vegan tacos σας με μια πλευρά vegan guacamole ή salsa.
Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο χορταστικό, δοκιμάστε να φτιάξετε vegan τσίλι. Ξεκινήστε σοτάροντας τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε μερικές κονσερβοποιημένες ντομάτες, φασόλια, καλαμπόκι και σκόνη τσίλι. Σιγοβράζουμε το τσίλι για περίπου 20 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε με λίγο vegan τυρί και κρεμμυδάκια από πάνω.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις νόστιμες vegan συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Με λίγη δημιουργικότητα και μερικά φρέσκα υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα vegan πιάτα που όλοι θα λατρέψουν. Έτσι, αν θέλετε να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις απλές και νόστιμες vegan συνταγές!
